月饼鉴别应该从这几方面入手—2012中秋节如何买月饼，提示市民在买月饼的过程中应该注意以下几点：
　　一、感官
　　月饼的感官鉴别应该从四方面入手：
　　(1)色泽：优质月饼表面金黄，底部红褐色，墙部呈乳白色，皮沟不泛青，表皮有油脂光泽;劣质月饼生糊严重，有青沟、崩顶现象。
　　(2)形状：优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、无裂纹、不露馅;劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。
　　(3)组织：优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。
　　(4)滋味：优质月饼甜度适当，皮酥馅软;劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。
　　二、包装
　　标准月饼包装应含以下五点内容：
　　(1)生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上;
　　(2)产品执行标准是否明确标识;
　　(3)配料表、净含量等指标是否明示;
　　(4)月饼的保质期、保存期及生产日期是否标明;
　　(5)包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好。
　　三、标签
　　正规月饼包装标签应含以下五点内容：
　　(1)月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。
　　(2)买月饼时观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性;
　　(3)不能只标商标名称、奇特名称;是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅材料。
　　(4)是否标明色素、香精、防腐剂等。
　　(5)消费者还要特别关注净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号，以免购买到“三无”产品。